오늘은 옥수수에 대해 알아보려고 하는데요. 옥수수 효능 그리고 옥수수 삶는 방법도 적어보고 싶네요. 아이들이 간식으로 너무나 좋아하는 음식중 하나라서인데요. 개인적으로 초당옥수수는 조금 아삭거리는 식감이 별로라 옥수수 수확시기가 올때까지 조금 기다리고 있는중인데 곧있으면 맛있는 찰옥수수를 많이 만날 수 있을것 같습니다.
가족들과 차를 타고 여행가는길에 삶은 옥수수를 판매하는 분들을 종종 만나는데요. 고속도로 휴개소나 길거리에 파는 옥수수는 가격이 정말 후덜덜합니다. 그래서 요즘은 옥수수를 박스로 구매해서 아이들 간식으로 옥수수 삶는 방법을 선택했는데요. 옥수수 효능과 더불어 옥수수 삶는 방법까지 함께 배워보려고해요.
옥수수 효능 첫번째 필수 미네랄 제공
옥수수에는 우리 몸에 필요한 필수적인 미네랄이 함유되어 있습니다. 옥수수는 풍부한 양의 구리와 아연, 철 망간, 인과 마그네슘 마지막으로 셀레늄 등이 함유되어 있는데요. 특히 옥수수가 함유하고 있는 인은 여러 신체 기능을 도와주고 신장의 기능을 관리하며 뼈의 건강을 유지하는 데에 큰 도움이 됩니다. 또한 마그네슘은 건강한 심박수를 유지하고 골밀도를 증가시키는 데 도움이 된다고 하네요.
옥수수 효능 두번째 눈 건강에 도움
시력은 현대인에게는 꼭 관리해야 할 건강 지표인 만큼 정말 중요한 부분이 아닐 수 없습니다. 스마트폰의 보급으로 인하여 시력에 악역향을 끼치게 되는 경우가 많아졌는데요. 우리 눈에 충분한 휴식을 주지 않게 된다면 우리 눈을 더 나쁘게 할 것입니다. 옥수수에는 항산화 성분이 함유가 되어 있어서 꾸준하게 섭취를 한다면 우리의 눈 건강을 지키는데 도움이 되는데요. 특히 루테인과 지아잔틴이 풍부하게 함유되어 있어서 황반 변성 예방에 도움이 되고 다양한 안구질환에도 효과가 있습니다.
옥수수 효능 세번째 암 예방
옥수수와 콩, 견과류 등에 많은 양으로 들어있는 것으로 알려진 비타민 E. 국가암정보센터 자료에 의하면 비타민 E는 유방암과 폐암 등을 예방한다고 합니다. 특히 한 해외 연구에 따르면 비타민 E의 핵심 성분 중 하나인 알파-토코페롤의 혈중 농도가 높은 사람은, 그렇지 않은 사람보다 폐암 위험이 최대 23%까지 낮게 나타났다고 합니다. 일부 사람들은 보충제를 통해 비타민 E를 섭취하기도 하지만, 보충제 형태로 비타민 E를 섭취하면 폐암 억제 효과가 적거나 되려 증진시킬 수도 있다는 일부 논문도 있으니 섭취 시 주의해야 합니다.
옥수수 효능 네번째 치아 건강
옥수수에는 시토스테롤과 베타시토스테롤이 함유되어 있어서 치아 건강에도 아주 좋다고 합니다. 이 성분들은 구내염과 치주염같은 구강내 질환에 대비할 수 있으며 치아가 약한 노약자나 어린 아이들에게도 좋은 음식중 하나라고 합니다. 무엇보다 옥수수 효능으로 손꼽히는 대목은 잇몸 질환에 붓기를 빼주며 구강 내 잇몸을 건강하고 튼튼하게 만들어준다고 합니다.
옥수수 효능 다섯번째 숙취해소 효과
음주를 즐기시는 분들이라면 헛개차 같은 이뇨작용을 돕는 음료가 숙취를 해소하는데 도움이 된다는것은 잘 아시겠지요. 또한 옥수수 수염차도 과음한 다음날 이뇨 작용을 돕기 때문에 숙취해소에 효과가 좋은데요. 평소에 숙취로 인하여 힘들신 분들이라면 다음날 옥수수수염차를 챙겨 드셔보세요. 또한 숙취해소 효과뿐만 아니라 원활한 이뇨 작용은 남성의 전립선 질환 또는 여성의 방광염이나 요실금 개선에도 이롭다고 생각합니다.
옥수수 효능 여섯번째 다이어트 효과
옥수수에는 칼로리가 적게 함유되어 있는 특징이 있습니다. 생옥수수 기준으로 100g은 탄수화물 19.2그램 정도와 식이섬유 2.7그램정도를 함유하고 있다고해요. 대한민국 사람들의 주식인 쌀과 비교해보자면 탄수화물이 적어 적게먹고도 포만감을 느낄 수 있는 좋은 식품입니다. 왜냐하면 식이섬유와 전분 등이 풍부하기 때문인데요. 체중감량 효과를 원하신다면 식단에 옥수수를 가끔 넣어주면 좋을것 같네요. 적절한 식습관을 유지하는 데 도움을 줄 수 있는 옥수수 효능 정말 다양한것 같습니다.
옥수수 효능 일곱번째 소화계 기능 개선
옥수수는 식이섬유와 전분 등이 풍부하게 함유되어 있는데요. 특히 우리몸의 소화기관 건강에 좋다고 합니다. 특히 자일로올리고당이란 성분은 장 내 유익균을 증가시켜주어 건강한 균형을 유지하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
옥수수 효능 여덟번째 피부개선 기능
옥수수에는 비타민 A와 비타민 C가 많이 함유되어 있어 피부에 좋은효과를 줄 수 있습니다. 노화되는 피부를 지켜주고, 푸석한 피부에 수분을 공급하는데 효과적입니다. 30대이후 급속하게 노화되는 피부의 장벽을 무너지지 않도록 도움을 준답니다. 옥수수에는 여러가지 영양성분들이 포함되어 있는데요. 피부의 건강과 미용에 아주 유익합니다. 하지만 옥수수에는 비교적 당분이 많이 포함되어 있는데요. 과다하게 섭취 시에는 혈당 상승을 일으킬 수 있으기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
옥수수 효능 아홉번째 심혈관 건강에 도움
옥수수는 우리몸안의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 옥수수에는 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 혈관의 건강을 지켜주며 몸안의 혈류를 증진시켜주며 우리몸에 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 또한 비타민E도 풍부해서 심근경색이나 심장마비, 뇌졸중같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
옥수수 효능 열번째 빈혈예방 및 개선
빈혈은 우리몸안에서 철분이라는 성분이 부족할때 생기는 질환인데요. 옥수수가 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움이 된다고 알려져있습니다. 옥수수에 들어있는 철분과 엽산때문인데요. 남성뿐만 아니라 임산이나 월경, 출산으로 다양한 빈혈을 겪고있는 여성분들에게 옥수수의 꾸준한 섭취는 빈혈을 막을 수 있는 좋은 효과가 있을 수 있습니다.
지금까지 옥수수 효능 10가지를 알아보았는데요. 옥수수 생긴것도 귀염도 맛도 좋아서 정말 좋아하는 음식중 하나인데 이렇게 많은 옥수수 효능이 있다니 올해는 옥수수를 더 많이 챙겨먹어야겠다는 생각이 들었습니다.
그럼 이번에는 옥수수 삶는 방법 알아볼까요.
옥수수 삶는 방법은 생각보다 간편하고 쉬워서 한번 삶아두고 보관만 잘해둔다면 일주일간식으로도 손색이 없더라고요. 지겨울때는 군옥수수를 만들어 먹기도하고 아주 활용도가 좋답니다.
특히나 옥수수 껍질과 옥수수 수염에도 많은 영양소가 있어서 옥수수를 삶을때 함께 쪄주는 편이랍니다. 나중에 수염을 따로 모아 건조한다음 옥수수 수염차를 끓여먹기도 하고요. 하나도 버릴게 없는 옥수수예요.
먼저 제철에 맛있고 씨알이 좋은 옥수수를 구매하거나 수확해주세요. 준비물은 옥수수와 냄비인데요.
먼저 옥수수5개를 기준으로 냄비에 1.5리터정도의 물을 넣어주세요. 소금 한꼬집과 설탕을 반숟가락정도 넣고 냄비에 잘 섞어줍니다. 설탕대신에 뉴수가를 넣기도 하는데 아무래도 MSG이다보니 저는 밍밍하더라도 본연의 옥수수 맛을 즐기도록 노력합니다.
껍질을 조금만 남긴 손질된 옥수수를 냄비에 차곡차곡 넣어주고 벗겨놓은 껍질을 냄비 아래위로 깔아주어도 괜찮습니다. 옥수수 껍질을 모두 볏겨서 옥수수 삶는 방법을 따라했더니 쫀득한 식감이 약해지더라고요.
그래서 껍질을 모두 벗지기 않고 한겹정도 꼭 남겨둔답니다. 옥수수 삶는 방법 다 끝나가요.
냄비에 옥수수를 넣고 물을 끓인 다음 옥수수를 계속 살펴보는데요. 저는 기본적으로 30~40분정도 삶으면 옥수수 삶는 방법이 가장 완벽한것 같더라고요. 간을 약하게 하기위해 삶기전에 미리 약간의 조미료를 넣어주는 방법으로 찌고있으며 옥수수를 삶을때는 뚜껑을 덮지 않는다는 특징이 있겠습니다.
너무세지않은 중간불로 은은하게 육수를 우려내듯이 삶아주고 물이 많이 쫄아서 없을경우에는 바닥에 있는 옥수수가 탈 수 도 있어서 물을 조금씩 첨가해줍니다.이렇게 말씀드려보니 옥수수 삶는 방법 정말 쉽지않나요? 옥수수만 있으면 냄비에 넣고 집에있는 설탕 혹은 뉴수가 그리고 소금만 넣어서도 아주 맛있는 옥수수 삶기를 성공할 수 있습니다.
이렇게 옥수수 효능과 옥수수 삶는 방법까지 알아보았는데 올 여름에는 풍부한 영양소가 많은 옥수수 많이드시고 무더운 여름을 건강하게 보내시길 바라겠습니다. 감사합니다.